መናቅሁለት ዓይነት የማምከን መሣሪያዎችን ጀምሯል—ቱኔል ፓስተር እና የውሃ መታጠቢያ ፓስቲዩራይዘር—በተለይ የተጠናቀቁ ቅመሞችን ለምሳሌ የተቀቀለ ባቄላ እርጎ፣ አኩሪ አተር መረቅ፣ ኮምጣጤ እና የተለያዩ ድስቶችን ለማምከን ተብሎ የተነደፈ ነው። እነዚህ ክፍሎች የተለያዩ የሥራ ማስኬጃ ፍላጎቶችን ያሟላሉ፡ ቀጣይነት ያለው ከፍተኛ መጠን ያለው የጅምላ ምርት እና ትንንሽ-ባች፣ ባለብዙ-የተለያዩ የሚቆራረጥ ምርት። በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን ውጤታማ በሆነ መንገድ ያስወግዳሉ እና የተበላሹ ኢንዛይሞችን ይከላከላሉ፣የምርቱን የመጀመሪያ ጣዕም እና ሸካራነት በመጠበቅ የመቆያ ህይወትን ያራዝማሉ። የተሟላ አውቶማቲክ የማምረቻ መስመር ለመመስረት እንደ መሙላት፣ ካፕ፣ መለያ እና የቦክስ ማሽኖች ካሉ ወደላይ እና ከታች ካሉ መሳሪያዎች ጋር ያለችግር ይዋሃዳሉ። ይህ አምራቾች ከአጭር ጊዜ የመቆያ ጊዜ፣ ፍትሃዊ ያልሆነ ማምከን እና ከጅምላ ምርት ጋር የተያያዙ ከፍተኛ የሰው ኃይል ወጪዎችን የሚመለከቱ ጉዳዮችን እንዲፈቱ ይረዳቸዋል።
ለስላሳ እና ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለው የፓስቲዩራይዜሽን ሂደትን በመጠቀም በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን እና ሻጋታዎችን በሾርባዎች ፣ የተቀቀለ ባቄላ እርጎ እና ቅመማ ቅመሞችን በተሳካ ሁኔታ ያስወግዳል ፣ እንዲሁም መበላሸትን የሚያፋጥኑ ኢንዛይሞችን ይሰብራል። የተጠናቀቁ ምርቶች ለጥቃቅን ደረጃዎች የምግብ ደህንነት መስፈርቶችን ያሟላሉ, ይህም የገበያ ጥራት ፍተሻዎችን የመሳት አደጋን ይቀንሳል.
ከከፍተኛ ሙቀት፣ ከፍተኛ-ግፊት የማምከን መሣሪያዎች በተለየ፣ ፓስቲዩራይዜሽን ረጋ ያለ የሙቀት መቆጣጠሪያን ይጠቀማል። ምርቱን ከመጠን በላይ ከማብሰል ይቆጠባል፣በዚህም ባህሪያቱ የዳበረ መዓዛዎችን እና የተቦካ ባቄላ እርጎን፣ ድስቶችን፣ የተጠመቀ ኮምጣጤን እና አኩሪ አተርን ሙሉ በሙሉ ይጠብቃል እንዲሁም እንደ ጣፋጭ ጣዕም ወይም የጠቆረ ቀለም ያሉ ጉዳዮችን ይከላከላል።
ደረጃውን የጠበቀ ማምከን በክፍል ሙቀት ውስጥ የተከማቹትን ቅመሞች የመደርደሪያውን ሕይወት በእጅጉ ያራዝመዋል። ከቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጅስቲክስ ጋር የተያያዙ የስራ ማስኬጃ ወጪዎችን እየቀነሱ፣ አምራቾች ከአሁን በኋላ በቀዝቃዛ ሰንሰለት መጋዘን እና መጓጓዣ ላይ መታመን አያስፈልጋቸውም፣ ይህም በተለያዩ ቻናሎች ላይ ሽያጮችን ማስቻል—ከመስመር ውጭ ሱፐርማርኬቶችን፣ የኢ-ኮሜርስ መድረኮችን እና የረጅም ርቀት ጅምላዎችን ጨምሮ።
የማምከን መሳሪያዎቹ በቀጥታ ወደ ላይኛው ተፋሰስ መሙላት እና ማቀፊያ ማሽኖች እና የታችኛው ምልክት መለያ፣ ኮድ ማድረግ እና የቦክስ መሣሪያዎችን ያገናኛሉ። ይህ ሙሉ በሙሉ በራስ ሰር የሚሰራ የስራ ሂደት ከካፒንግ እስከ ማምከን እና ማሸግ፣ በእጅ አያያዝ አስፈላጊነትን በማስቀረት እና በአጋጣሚ በተፈጠረው የጠርሙስ ስብራት ይቀንሳል።
1) ዋሻ ፓስተር
መሳሪያዎቹ ሶስት ገለልተኛ የሙቀት ዞኖች አሉት-ቅድመ-ማሞቅ, ቋሚ-ሙቀት ፓስተር እና ባለብዙ ደረጃ ማቀዝቀዣ. ያለማቋረጥ የመስታወት ወይም የላስቲክ ጠርሙሶች ማጣፈጫዎችን በተጣራ ቀበቶ ያስተላልፋል፣ እንደገና የሚሽከረከር ሙቅ ውሃ በጠርሙሶች ላይ እኩል የሚረጭ ፓስቲዩራይዜሽን ይጠቀማል። ከፍተኛ መጠን ያለው አውቶሜሽን ያቀርባል - በእጅ መጫን ወይም ማራገፍ አያስፈልገውም - እና ከሺዎች እስከ አስር ሺዎች የሚቆጠር ጠርሙሶች በሰዓት ቀጣይነት ያለው የጅምላ ምርትን ይደግፋል። በቀጥታ ወደ ሙሉ አውቶማቲክ መሙላት መስመሮች ይዋሃዳል, መስመራዊ የፋብሪካው ወለል ቦታን ይፈልጋል, እና ከመካከለኛ እስከ ትልቅ መጠን ያለው ኮንዲሽን ፋብሪካዎች ተስማሚ ነው.
2) የውሃ መታጠቢያ ፓስተር
ይህ ስርዓት በቋሚ የሙቀት መጠን ሙቅ ውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ አጠቃላይ ጥምቀትን ይጠቀማል; የተጠናቀቁ ምርቶች ሙሉ በሙሉ ሣጥኖች ሙሉ በሙሉ በውኃ ውስጥ ገብተዋል ፣ ይህም “የሞቱ ዞኖች” ያለ ምንም ፓስቲዩራይዜሽን ሁሉንም ሽፋን ያረጋግጣል። መሳሪያዎቹ ቀላል መዋቅር እና ዝቅተኛ የመጀመሪያ የኢንቨስትመንት ወጪዎች አሉት. በቡድን ላይ የተመሰረተ፣ የሚቆራረጥ ምርትን ይደግፋል እና የተለያዩ የቅመማ ቅመሞችን እና የምርት ዓይነቶችን ለመስራት ተለዋዋጭነትን ይሰጣል። ለአነስተኛ-መካከለኛ መጠን ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች፣ ለትንሽ-ቡድን የሙከራ አዳዲስ ምርቶች እና ተደጋጋሚ የምርት ማሽከርከር ለሚፈልጉ ሁኔታዎች ተስማሚ ነው።
1) ለ Tunnel Pasteurizer ቅድሚያ ይስጡ፡- ፋብሪካው ከፍተኛ የቀን ምርት ካለው እና የ24 ሰአት ተከታታይ ምርት የሚፈልግ ከሆነ፤ ሙሉ በሙሉ አውቶማቲክ የመሙያ መስመር ተዘርግቷል, እንከን የለሽ መሳሪያዎችን ማዋሃድ ያስፈልጋል; የምርት ፖርትፎሊዮው በተደጋጋሚ የምድብ ለውጦች ሳያስፈልግ በአንድ "ምት" ምርት ላይ ያተኩራል; እና ተቋሙ ለመሳሪያዎች አቀማመጥ ሰፊ የመስመር ቦታ አለው።
2) የውሃ መታጠቢያ ፓስቲዩራይዘርን ቅድሚያ ይስጡ፡ የፋብሪካው ምርት በአንፃራዊነት ዝቅተኛ ከሆነ፣ በትንሽ-ባች፣ ባለብዙ ዓይነት ኮንዲሽን ምርት ላይ በማተኮር; አዲስ የምርት ናሙናዎች ወይም ብጁ ማጣፈጫዎች በተደጋጋሚ ይተዋወቃሉ, በጠርሙስ ዓይነቶች እና ቁሳቁሶች ላይ ተደጋጋሚ ለውጦችን ይፈልጋሉ; የመገልገያው ቦታ የታመቀ ነው, ለረጅም ጊዜ አከባቢዎች እጥረት, መስመራዊ አቀማመጦች; ወይም ለቅድመ-ቅድመ ግዥ ወጪዎች ቅድሚያ በመስጠት የመሣሪያው በጀት ውስን ነው።
1) የቅድመ-ጅምር ቼኮች-የሙቀት ዳሳሾችን መለካት እና የሙቀት መቆጣጠሪያ መሳሪያ ንባቦች ትክክለኛ መሆናቸውን ያረጋግጡ; የሚረጩ የቧንቧ መስመሮች እና የውሃ መታጠቢያ ፓምፖች እንቅፋቶችን ማጽዳት እና ከውኃ ማስገቢያ ማጣሪያዎች ቆሻሻን ያስወግዱ; መሳሪያውን ከመጀመርዎ በፊት ምንም አይነት የተሳሳተ አቀማመጥ ወይም ብልሽት አለመኖሩን በማረጋገጥ የእቃ ማጓጓዣውን የሜሽ ቀበቶ ውጥረት ይፈትሹ.
2) የድህረ-ምርት ጽዳት፡- ቀሪ ቆሻሻ ውሃን ከመሳሪያው የውሃ ማጠራቀሚያ እና የደም ዝውውሩ ቧንቧዎችን ማፍለቅ; ከፍተኛ ግፊት ያለው የውሃ ሽጉጥ በመጠቀም የእቃ ማጓጓዣ ቀበቶውን እና የታንከሩን ውስጠኛ ግድግዳዎች በማጠብ, የተጣበቁ ድስቶችን እና ነጠብጣቦችን ማስወገድ; ከተጣራ በኋላ የተከማቸ ውሃ ማጠጣት እና ሚዛን እንዳይፈጠር እና በተዳከመ ውሃ ምክንያት የሚከሰተውን የባክቴሪያ እድገት ለመከላከል.
1) ወርሃዊ ጥገና: የምግብ ደረጃ, ከፍተኛ የሙቀት መጠን የሚቋቋም ቅባት ወደ ማጓጓዣ ሰንሰለቶች እና የመኪና ማቆሚያዎች ላይ ይተግብሩ; የእንፋሎት ቧንቧዎችን እና የማተሚያ ጋኬቶችን በደንብ ይመርምሩ ፣ የእርጅና ወይም የመፍሰሻ ምልክቶችን የሚያሳዩ ክፍሎችን ወዲያውኑ በመተካት ፣ የሙቀት ልውውጥን ውጤታማነት ለማረጋገጥ ከማሞቂያ ቱቦዎች ወለል ላይ ሚዛን ያስወግዱ።
2) የሩብ ዓመት ጥገና: ዋናውን የኃይል አቅርቦት ያላቅቁ እና የኤሌክትሪክ መቆጣጠሪያ ዑደቶችን እና የሙቀት መቆጣጠሪያ ቫልቮችን አጠቃላይ ምርመራ ያካሂዱ; የማምከን የሙቀት ልዩነት በመደበኛ ገደቦች ውስጥ መቆየቱን ለማረጋገጥ የሙቀት ዳሳሾችን እንደገና ማስተካከል; የመከታተያ ጉዳዮችን ወይም ረዘም ላለ ጊዜ በሚሠራበት ጊዜ መጨናነቅን ለመከላከል የማጓጓዣ ቀበቶ ውጥረትን ያስተካክሉ።
መሳሪያው ለረጅም ጊዜ ሲዘጋ ሁሉንም የውሃ ዑደት ክፍሎችን በደንብ ያፅዱ እና የተጠራቀመ ውሃ ከቧንቧ እና ታንኮች ያርቁ; ከሙቀት መበላሸትን ለመከላከል የማተሚያ ጋዞችን ለየብቻ ማስወገድ እና ማከማቸት; ዋናውን የኃይል አቅርቦት ያላቅቁ እና ማሽኑን ከዎርክሾፕ አቧራ እና የሾርባ ስፕሬሽኖች ለመከላከል ሙሉውን ይሸፍኑ; ምርቱን ከመቀጠልዎ በፊት ሙሉ የውሃ እና የኃይል ሙከራ ሙከራ ያድርጉ።
መ: እያንዳንዱ Tunnel Pasteurizer የማሰብ ችሎታ ያለው PLC የሙቀት ቁጥጥር ሥርዓት ጋር የታጠቁ ነው; የማምከን ሙቀት እና የማጓጓዣ ቀበቶ ፍጥነት (የማምከን ቆይታን የሚወስን) በንክኪው በኩል በነፃነት ማስተካከል ይቻላል. ልዩ የማምከን ሂደት መለኪያዎች ለተለያዩ ምርቶች በተናጥል ሊቀመጡ ይችላሉ-እንደ የተቀቀለ ባቄላ ፣ አኩሪ አተር ፣ ወፍራም ቺሊ መረቅ እና ፈሳሽ ቅመሞች - ምርቶችን በሚቀይሩበት ጊዜ ለአንድ ንክኪ ግቤት ለማስታወስ ያስችላል ፣ ይህም ተደጋጋሚ ማስተካከያዎችን ያስወግዳል።
መ: ሁለቱም የመሳሪያዎች ሞዴሎች በመስታወት ጠርሙሶች እና በ PET የፕላስቲክ ጠርሙሶች ውስጥ ከታሸጉ ቅመሞች ጋር ይጣጣማሉ። የዋሻው ርጭት ሞዴል ለስላሳ የውሃ ግፊት እና አቶሚዝድ መርጨትን ያሳያል፣ ይህም በጠርሙሶች ላይ ምንም አይነት ጉዳት አለመኖሩን ያረጋግጣል። የውሃ መታጠቢያው ሞዴል አንድ ዓይነት ጥምቀትን ይሰጣል ፣ ይህም ትልቅ አቅም ያላቸውን የፕላስቲክ ጠርሙሶች እና ወፍራም ግድግዳ ያላቸው የመስታወት ጠርሙሶች በግፊት ምክንያት የመበላሸት አደጋ ሳይኖር የተረጋጋ ሂደት እንዲኖር ያስችላል ።
መ፡ የመሳሪያዎቹ የውሃ ሰርጦች፣ የሚረጩ አፍንጫዎች እና የውሃ መታጠቢያ ዝውውሮች የቧንቧ ዝርጋታ ባህሪያቸው የሰፋ እና የሚያብረቀርቁ ንጣፎች የቪስኮስ ድስቶችን ማጣበቂያ ለመቀነስ። በተጨማሪም ፣ ክፍሉ የሶስ ቅሪትን የሚይዝ ሊፈታ የሚችል የማጣሪያ ዘዴ አለው ። ይህ ማጣሪያ በየቀኑ በሚጸዳበት ጊዜ በፍጥነት ሊወገድ እና ሊታጠብ ይችላል, ይህም የቧንቧ እና የአፍንጫ ቀዳዳዎች እንዳይዘጉ ይከላከላል.
መ: ከፋብሪካችን የሚመጡ ሁሉም የማምከን መሳሪያዎች አጠቃላይ ክፍሉን የሚሸፍን መደበኛ የአንድ ዓመት ዋስትና ይዘው ይመጣሉ። በዋስትና ጊዜ ውስጥ እንደ የሙቀት መቆጣጠሪያዎች ፣ የውሃ ፓምፖች እና የመኪና ክፍሎች ያሉ ክፍሎች ያለክፍያ ይተካሉ - ጉዳቱ አላግባብ ጥቅም ላይ ካልዋለ - ለጥገና የጉልበት ክፍያ ሳይጠየቅ። እንደ የሙቀት ልዩነት ወይም የቧንቧ መዘጋት ላሉ ጥቃቅን ጉዳዮች የእኛ ቴክኒሻኖች ፈጣን የርቀት መላ ፍለጋ እና መመሪያ ሊሰጡ ይችላሉ። ለዋና ዋና መሳሪያዎች ብልሽቶች አንድ መሐንዲስ ለምርመራ እና ለማስተካከል ጣቢያዎን እንዲጎበኝ ልናመቻች እንችላለን።
